林菀：“姐，一看您就是那爽快人，女中豪杰，正所谓英雄不问出处，别管我哪来的，我保证给你端出两份排骨来，还保证好吃。”

    老板娘瞅着林菀手中的票子，心里盘算了一下，这一天，光说中午这一顿，逢集的日子至少能赚十来块，眼看今日生意都要黄了，死马当活马医，就让这个丫头试试？

    至少，如果这丫头做砸了，客人不给钱，有这一块七毛钱也不亏。

    “三胖，带她去后厨，我去把牌子摘了，再招呼两桌客人进来。”

    胖老板显然什么都听老婆的，闷声闷气地对林菀说：“走吧。”

    后厨不大，两口炒锅，一个大钢精锅，砖头砌起来的台子，一溜摆满了各式调料和备菜，台洞里摆放着盘子和碗。

    林菀立刻捕捉到一股久违又熟悉的味道。

    林菀拿过一件发黄油腻的围裙，准备开始烧菜。

    叫三胖儿老板站在一旁，紧紧盯着林菀，那眼神分明在说：你给我仔细着点。

    林菀对这威吓毫不在意，她的眼睛打从进了这后厨，就迸发出碎亮的光芒。

    切成小块的排骨泡血水沥干备用，切葱花姜片蒜片，小火将白芝麻炒香，排骨过沸水绰熟捞出，沥干备用，倒入生抽腌制三十分钟。

    锅内放适量油，小火倒入冰糖，炒糖色，炒至金黄融化为止，再倒入排骨。

    林菀有条不紊，一切按部就班。

    排骨在锅内翻炒上色，过程中三胖老板眼睛已经看直了，这时，老板娘也进来了。

    林菀往锅里加入姜片和蒜片继续翻炒，添水至刚刚没过排骨，然后加入香醋生抽调味，大火烧开盖锅盖，转小火，焖八到十分钟。

    老板娘瞧林菀动作娴熟，有模有式，“丫头，外头我可是把客人叫进来了，还硬点了这道菜，你可别出岔子。”

    林菀抬头，唇际漾出笑，“姐，你瞧好吧。”

    时间到了，林菀开锅盖大火收汁，盛盘撒葱花，以及刚才炒好的白芝麻。

    一锅两份糖醋排骨就做好了。

    三胖老板端起来闻了闻，一股扑鼻而来的香气猝不及防钻进鼻端，他的眼珠子都瞪圆了，不自觉说出“真特么香啊。”

    老板娘催促：“快快快，快端出去给客人，客人说好吃才算数。”

    二人一前一后把菜端出去，林菀留在后厨没动。

    一、二、三……林菀还没数到二十，就瞧见老板娘冲进来，后头紧跟着三胖子。

    二人直奔灶台上一个小碗，那里头林菀留了两块做好的糖醋排骨。

    两块通红的排骨浸润在晶莹透亮的汤汁中，黏黏的，让人一看就想吃。

    老板娘用筷子夹了一块放到鼻尖，闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁，放到嘴巴里，吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口……

    眯起的眼睛，勾起的嘴角，一口一口咀嚼的动作，惹得三胖儿在一旁垂涎欲滴。

    “哎呀，你快把筷子给我！”三胖儿从老板娘手里夺过筷子，忙不迭夹起最后一块排骨。

    三胖儿吹都没吹就往嘴巴里塞，林菀“烫”字还挂在嘴边，就见他不停吸溜，咬了一口的糖醋排骨还在嘴里，硬是烫得没敢嚼，就这，三胖儿还是没能忍住自己的手，忙给林菀递了一个大拇指。

    太他妈好吃了！

    真的！他从来没吃过这么好吃的东西！

    “可以啊，小姑娘！”老板娘一块排骨细细品味咽下去，眼睛里面放着光，激动地说：“酸甜适中，不油不腻，看起来也好看呈糖稀色，不浓不淡，客人直夸好吃，还另点了几个菜！”

    “好吃就行。”林菀笑着说，然后拿起一块擦手的布擦了擦，右手一伸，“说话算话，我那一块七毛钱还给我，我这就走了！”

    老板娘急了：“哎，那可不成，你走了，我外头的客人怎么办？”

    林菀解下围裙，“姐，你之前的厨师怎么算钱的？”

    一听这话，老板娘立刻明白过来。刚进门只觉得林菀水灵好看，在吃过她做的菜之后，却发现这姑娘不单长得好，还有好厨艺在身，就让人觉得人不可貌相，而现在这小姑娘目光神采奕奕，唇边挂着一丝浅笑，面容沉着淡定，无端叫人信服，却又不敢轻视。

    是啊，天下不会真的掉馅饼。

    “得，之前厨师是我男人妹婿，按月给二十五块钱。”

    林菀：“姐，您这儿有固定厨师，我今天算是捡了个漏，出来赚点零花钱，你看这样，今儿中午，我给你顶厨师的缺儿，荤菜给一毛，素菜给五分，算是工钱。”

    老板娘在心里盘算，怎么盘算，她都觉得这笔交易她是稳赚不赔的，况且这丫头的手艺凭她做这么多年饭馆生意的经验，整个县城估计没第二个。

    于是，老板娘思忖片刻后，再次开口说：“那你得给我每道菜都下功夫做，不然把我客人都吃跑了，你这一中午干完就跑了，不是毁我店招牌嘛！”

    林菀笑：“姐，这个你放心，我就是李家沟的人，叫唐小鱼，如果真砸了你招牌，你去李家沟找我算账！”

    见林菀说得嘎嘣脆，老板娘也爽快，“行，我这后厨今天中午就交待给你了，就看你那一碗糖醋排骨的功夫，应该有两把刷子。”

    林菀听夸奖也没觉得不好意思，她向来对自己的厨艺是有信心的，只是不知道这个年代这个小地方，调料什么的缺不缺。

    一旁三胖儿老板像是看出她的担忧，“别小看我这后厨，该有的一样不缺。”

    其实，实在是他妹婿手艺一般，为了照顾妹妹一家的生活，三胖儿不得不在调料上下足功夫，以弥补厨艺的不足。

    林菀嘴上说好，其实她也不怕，就算有所欠缺，她也可以利用食材间的互补，把味道做好。

    “那就这么定了，赶紧的吧，外头客人还等着呢！”

    老板娘也是个能人，就这么一会摘牌的功夫，外头就没空桌了。