宋青枝叫蹲蹲的声音，月亮跑起来呼哧呼哧的喘气声，刀尖和菜板相碰事笃笃笃的声音，水倒进烧热的锅里时的嗞啦声，吃饭时小鸭子来讨食的嘎嘎声……或许可以用人间烟火来概括这一切，也可能稍嫌不够。他看着重复播放的视频里她背着竹筐回来，站在院门口叫了声：“蹲蹲！我们回来啦！”小鸭子飞奔过去，张开短小的翅膀，想飞又飞不起来的模样有点可笑。便也忍不住笑了声。第二章油煎笋和笋煮粥。林月是杨家菜的服务员，一早就开始打扫卫生，刚把花瓶里已经凋谢的花枝拿出来，就听见背后传来一阵脚步声。回头一看，是老板娘宋青枝。忙笑道：“青枝姐来了，我看莹莹拿着三脚架，今天你们要在店里拍视频啊？”宋青枝嗯了声，一面往后厨走，一面应林月道：“拍一点做汤圆的素材，老陈叔来了没有？”老陈头是店里的厨师，专门管着两个大烤炉，烤鸭烤鹅烧肉，进烤箱的菜都归他管。“来了。”林月应道，又摇摇头，“又出去了，说今天送的鸭子不够好，他要重新去买。”宋青枝哦了声，走到厨房门口，看见助理张莹莹从里面出来，手里提着一个袋子，背后还跟着店里两个帮厨的小伙子。“小丁，我哥呢？”她问了句，问的是祖母的远房侄孙杨继慈。“院子里头搬桌子呢，姐你不是要拍视频素材么。”小丁笑嘻嘻应了句，宋青枝也笑了声。说起来这家店之所以叫杨家菜，都是因为她的大祖母姓杨。杨家祖上据说出过御厨，后来因年老衣锦还乡，开办杨家酒楼，后来时局动荡，买卖做不下去，杨家辉煌不再，祖传大屋也被没收，杨家女儿嫁了当兵的宋家老大，婚后没多久丈夫就牺牲在了中越前线。接着小叔子两口子年纪轻轻就相继得痨病死了，她带着小叔子留下的一根独苗，守着破旧的大屋，孤儿寡母相依为命。后来杨家平反，发还了杨家祖宅，在状元巷里的两栋小洋楼。改革开放以后，她重新撑起了杨家菜的招牌，还把孩子养大了，送他去当兵，给他娶了媳妇。原以为苦尽甘来，谁知还有磨难，小孙女青枝五六岁那年，百年一遇的大洪水来临，侄子宋文牺牲在了抗洪抢险的大堤上，宋家一夜之间没男人了。宋青枝的母亲刘佳天性柔弱，看着大伯母杨秀如几十年来的辛苦操劳觉得恐惧，又怀念丈夫，觉得自己没有依靠了，就趁家里没人时一根绳子结果了自己的生命。偏偏叫外头玩回来的小女儿看了个正着。每次听人说起自己的妈妈，宋青枝总是会想起那个时候不管自己怎么哭怎么求，都不回头看自己一眼的母亲，等她叫来人，母亲的身子都凉了。小学时写作业，题目是我的妈妈，她宁愿空着让老师责备也不肯写，大了之后稍微能理解一点母亲当时的无助了，也还是耿耿于怀。跟外祖家也没什么来往，他们责怪宋家没有照顾好他们女儿，又觉得宋青枝是个累赘，感情淡薄到近乎于无，顶多逢年过节寄点节礼。倒是和杨秀如这个大祖母感情深厚，虽然没血缘关系，但跟亲生的也差不多了。宋青枝上高中的时候，杨秀如的亲哥从国外回内地寻亲，几经辗转终于兄妹相认，回去之后没多久，侄孙杨继慈就跑来，说要学厨师，连书都不读了，连夜从大学退学。差点被随后打飞的赶到的他爸乱棍打死，还是不肯改主意，最后老爷子发话，既然不肯读书，那你就以后就给你姑婆养老吧。于是杨继慈就这样留了下来，这些年来一面打磨厨艺，一面整理杨家菜的菜谱，希望以后替老太太出本书。回忆着旧事，宋青枝脚步一转，穿过厨房旁边的小门，进了后院。院子里一边种着一株高大的桂花树，墙角种着一株三角梅，另一边搭着铁皮棚，垒着满墙的柴火木炭，还并排摆着两个大大的烤炉，缸身上还有红漆的“杨家菜”三个大字。“哥，老陈叔嫌今天送来的鸭子不好，不如咱们烤来吃了吧？”宋青枝站在屋檐下，看着忙碌的众人，笑着叫杨继慈。杨继慈抬起头来，露出一张有点憨厚的国字脸，朝她点点头，“我看行，老陈叔嫌不好，我看倒还行，自家吃没这么讲究。”“小丁，你们一会儿就准备，咱们明天烤了加菜！”宋青枝闻言忙招呼道。今天就先用昨天准备的来过节意思意思吧。杨家私房菜只做晚上的生意，每天最多招待十桌客人，雷打不动，风雨不改，下午才是备菜时间。等这边摆好桌子，东西都准备齐全，摄影师邓滨从外头匆匆进来，抱着一箱新鲜的春笋，是一早赶回村里挖的。宋青枝问了句：“蹲蹲跟月亮都喂了吧？”邓滨翻个白眼，“喂了，我还差点被啄傻了。”此时不过早上九点多的光景，阳光穿透雾蒙蒙的天空，散漫的照在人间，天气仍旧湿冷。“今天元宵，大家怎么过啊？”周五是大查房，回到办公室已经过了九点，大家一边忙碌一边闲话。总住院李立接了句：“还能怎么过，值班着过呗。”谌嘉树听见，刚笑了声，就听见办公室门口传来几声脚步声，然后是主任陆晟乔的声音：“嘉树，昨天你收那个贲门癌待确诊的，检查结果出来没有？病历资料给我看看。”“出了一部分，血红蛋白52，血沉40，γ球蛋白28.5，贫血很严重。”谌嘉树应了声，拿着病历夹就起身向陆主任走去。这数据要么远低于正常值，要么远高于正常值，陆主任点点头，翻开手里的病历，看完之后，又仔细翻阅起患者过往的病史资料。问道：“ct做了没有？”“已经让人送下去了，直接做增强。”谌嘉树应道，低头看了眼病历，见主任正在看昨天的门诊胃镜检查结果。胃镜检查见：距门齿38cm处食管狭窄，扩张后内镜仍无法通过；活检病理为食管鳞状上皮黏膜显慢性炎，基底层增生伴纤维血管上延。根本没有找到肿瘤组织的病理学依据。但是又有症状，患者病情初期曾在外地的肿瘤医院手术，剖腹探查可见胃肿物固定，已经侵犯到相邻的脏器，术中甚至考虑为胃癌晚期，但是术后病理却只是炎性假瘤。但是到现在，患者上腹部的包块出现了增大，病情不断发展，并且出现了腹腔积液、脾肿大。影像学上改变如此明显，偏偏找不到确诊证据。陆主任看完资料，屈起手指叩了叩桌面，沉吟片刻，道：“我看他在外院也请了专家会诊，既然多家医院、多次病理都找不出贲门癌的证据，我们得考虑是不是其他的疾病。”顿了顿，抬头看了眼谌嘉树，“这两天把该做的免疫和生化那一套全都做了，周一刘华生院士要来咱们医院讲座，到时候请他还有放射科、病理科一起会诊一下。”谌嘉树闻言心里一凛，知道这个病人的病恐怕比他预计的还要棘手，忙郑重地应了。等到处理完病人的医嘱和病历，已经快到中午十一点。他先让跟着自己的学生都下班，“小何，你跟师弟先下夜班。”他自己则继续整理着下午要上交的病历，直到十二点，才从医院离开，中午的街上人不多，平时要半个小时的路，这会儿只要二十分钟就够了。自从工作以后，他就一直住在这个叫锦绣家园的小区，起初是租房，后来房东要移民，他就顺势买下了这套房。小区的对面是状元巷，再往前走一点，就是人群熙攘的步行街，生活着实便利。在状元巷牌坊旁边的一家小餐馆打包了一份午饭，回到家，草草吃完去洗漱，然后往床上一倒，一觉醒来，日落西山。元宵佳节总该团圆，母亲谢晓琳刚好打电话过来，叫他晚上回家吃饭，“你爸刚去把老爷子和老太接来了，你也快点，哦对了，回来的时候顺便带包汤圆。”谌嘉树闻言有些惊讶，“您和我爸今天都不出门诊不上手术啊？”他的父亲谌敬是省医院肝胆外科的主任，母亲谢晓琳则是省医院的妇产科主任，平时都忙得很，连一起吃顿饭的时间都没有，怎么今天这么巧？谢晓琳笑道：“是啊，这不是巧了么，都多少年没遇到过这样的好事了，你赶紧的吧。”谌家住在容江边上一个叫芳草园的老小区，连电梯都是前几年才加装的，三室两厅的小三居有点拥挤，但是离省医院很近，步行也不过二十分钟，这也是谌敬夫妇始终不愿意换住处的原因。谌嘉树回到去，先是同祖父祖母说了会儿话，然后去厨房看看，发现自己没有帮得上忙的，便回头去阳台逗猫。大白猫叫桃子，已经八九岁，不爱动弹，逗猫棒都不追，谌嘉树便抱着它在摇椅里坐着慢悠悠地边晃边玩手机。页面刚刷新，就看到特别关注提示，青枝时间更新了。他觉得有点奇怪，昨天不是刚更新过么，怎么今天还有更新？不过作为粉丝，对突如其来的更新还是觉得高兴的，于是直接就点进了视频。画面里宋青枝正将红豆、莲子和陈皮一起放进热水里浸泡，待泡够半个钟，将它们倒进烧开的清水里中火慢煮，然后又在另一个锅里煮了汤圆，再将汤圆放进煮了两个小时后已经变得软烂绵稠的鲜莲红豆沙里，加冰糖调味。看完之后刚想跟母亲说今晚要不吃陈皮红豆沙汤圆吧，就听手机铃响，是陆主任的电话，让他预定周一要接待刘院士他们的晚餐。虽然不知道为什么是他们接待而不是院方，但他还是问明白了接待标准、吃饭的人数和大家的喜好，然后开始在点评网站上寻找合适的餐厅。环境不能差，价位要适中，最好有自己的特色，找来找去，他看到了杨家菜，也是巧，这家店离自己住处极近。打电话过去，那边是个柔和的女声，得知他要预约下周一的晚餐，登记好时间、人数以及各人忌口的食材，又问道：“您是第一次预定我们家，还是以前来过呢？”谌嘉树奇怪道：“是第一次，怎么了？”“第一次的话，我得跟您介绍一下我们这边的情况，有些菜要看当天能不能买到食材才能确定，您看可以吗？”对方笑着询问道。谌嘉树说可以，忽然想到什么，又问：“你们那儿接受点菜吗？”对方似乎愣了一下，然后应了声可以，“您想要吃什么？”“油煎笋和笋煮粥，你们可以做吗？”“……什么？”对方愣了一下，然后又立刻回过神来，“可以，不过晚饭吃笋煮粥，您确定吗？我们可以将笋煮粥换成笋蒸饭，味道也不错，您看可以吗？”第三章（捉虫）看他浓眉大眼的，居然……宋青枝接完预约电话，端着一碗没有汤圆的红豆沙，一边吃，一边回到厨房。宽敞明亮的厨房里井井有条，灶台发出呼呼的响声，大家各司其职，杨老太太和杨继慈一人掌一把勺，舞得虎虎生风。这时负责总管接待的陈姐进来说了句：“1号桌该上甜品了。”宋青枝便放下碗，往青瓷小碗里分陈皮红豆沙汤圆，每碗一勺，里头卧三颗汤圆。接着她又拿过一把刀，戴上厨房用的透明口罩，开始准备各种前菜。在杨家菜，每一桌在上热菜之前，都会先上十小碟前菜，包括但不限于卤牛肉、卤鹅肝、肉皮冻和翡翠豆腐等。宋青枝一边切小茴香一边道：“下周做带冻酱醋鱼吧？”杨老太太闻言反问道：“那得准备多少大鲤鱼啊？”“也还行吧，一天最多十条，多买点，放大缸里养着呗。”宋青枝头也不抬地应道。杨继慈没意见，“回头我跟卖鱼的老孙说一声，让他送过来就是了，多送点，到时候奶奶您多喝点鱼汤。”“就是就是。”宋青枝附和着，将切好的小茴香和在香料水里煮过的去皮花生米一起放进盆里，一边加葱油搅拌一边道，“刚才有个客人预约，说要吃煿金煮玉。”张莹莹白天都在她这里打下手，这会儿正帮着分去骨风爪进各个透明玻璃小碗里，闻言一愣，“……大晚上吃粥？”“是啊，也不知道怎么想的。”宋青枝摇摇头，觉得有点好笑，“我差点以为他是不是看过我视频呢。”