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第八十九章
第二天一早妻子带着三个女孩完成了防身健体训练之后，吃过早饭，蔓儿开车送白雪上班，顾兰要学开车，也跟着去。
妻子通过扫描，分组把竞赛论文录入电脑，然后按专业分离，进行纵向评判排名，不到中午时分，这个工作便完成，至于不同专业的横向比较就复杂得多，只能留待下午来做了。
我一直在厨房为四人（白雪在单位用餐）的午饭作准备，选食材丶清洗丶切割，按序进行，倒也顺利。妻子交代排骨两吃，即隔水炖煮排骨海带汤和笼蒸蒜蓉豆豉排骨，这两个菜是要时间的，所以得先开火炖丶蒸起来。炒菜两个，一个是嫩南瓜炒牛肉片，一个是塘藕丝炒肉丝，只要把食材切好，临时临刻腌制丶调汁快炒就成。
另外，是两个冷盘：卤牛肉加卤蛋一碟，西兰花焯水后调汁凉拌一碟。
饮料有冷热两种，冰镇黑啤丶苹果醋丶橙汁，热玉米汁和热椰子汁。
妻子下楼到厨房，抱着我说：“我家小哥辛苦啦！”我亲了她的额角，问“论文名次出来了？”她笑道：“还早呢。”
12点差10分，蔓儿她们开车回来了，妻子要她们上二楼洗漱间擦脸洗手。不一会她俩下来，兰儿挽着妻子的手，同她师娘说话，蔓儿则在我身边帮这帮那，却也有板有眼。
不一会两个热炒和两种排骨都端上了桌，加上两冷盘，一共六道菜，四人分坐东南西北四个方位围着餐桌吃了起来。
兰儿喝冰啤酒，蔓儿喝热玉米汁，我与妻子各一杯橙汁。把蒜蓉豆豉排骨外面包裹的锡纸揭去，一股浓浓的蒜香飘了出来。兰儿先下筷子夹起一块蒜蓉排骨放到她师娘面前的小牒内，妻子忙阻止她说：“今后吃饭吃菜各人吃各人的，不必理会我们。”兰儿也只好自己吃起来，我捅了捅蔓儿，她笑笑用小汤匙舀了一汤匙牛肉南瓜片和藕丝到她自己的小牒里，边吃边赞叹“好吃！”又夹了一块排骨，连连说“香酥烂，超过三贤楼了呀。”今天倒是奇怪，一向快嘴快舌的顾兰却低头闷声吃着，一嘴的油腻。
妻子一边吃菜喝果汁，一边看着两个吃相天差地别的女孩，笑着问：“兰儿，好吃吗？”她嘴里正嚼着一块肉片，含混不清回答：“大哥哥的菜烧得真好吃！”
吃了一阵之后，妻子把餐巾纸递给两女孩，示意擦擦嘴。我看到她们吃起来津津有味的样子，心里笑了。
蔓儿说：“先生，你教我们烧菜煮饭吧，现在就讲讲今天这四个菜的处理方法，行不行呵？”蔓儿与我们一起生活两天，竟变得比过去活泼多了。兰儿也在一边起哄，“大哥哥不仅学问好，厨艺也高超哩。”这时我把妻子递给我的小碗装了小半碗排骨海带汤端到她手里，她试着汤温小口小口地喝起来，放下小碗，她喊我在家族内使用的名字：“小哥，你这汤褒得味醇香浓，真的超过了三贤楼呢。”两个女孩一听这话，也慌忙把汤舀到自己碗里，好像迟一步就没有了一样。喝过汤后，她们更赞不绝口。这时兰儿竟跑到我身边，拉着我的手，连说：“大哥哥，你讲讲呗，我们学会了也好做给你与师娘吃！”
我喝了口橙汁润润嗓子，便说了起来：
我的烹饪技艺，是你们师娘传授给我的（两女孩听后即转眼看着她们的师娘，一脸的惊讶。）
先说排骨汤。过去我烧排骨，总按先焯水丶接着油炒然后加水炖煮。结果是汤汁不鲜还油腻，排骨口感又老又柴。你们师娘说这方法不对，要我按以下程序烧汤——
1排骨若干砍作大麻将牌大小，用清水加适量姜汁丶料酒浸泡半小时
2滤去血水后清洗，放入大碗内用适量细盐和姜片腌制半小时
3清水冲洗后放进炖钟内加姜加海带或大白萝卜块或玉米段或老藕段等耐煮不变形食材，放少量食盐搅拌静置三五分钟
4按用餐人喝汤总量放清水，调至营养汤档隔水炖煮，出汤前试尝咸淡。
再说蒜蓉豆豉排骨制作。排骨大小丶浸泡丶腌制等均同排骨汤中的排骨处理方式方法。处理好的排骨放入一张大小合适的锡箔纸上，用适量盐丶豆豉碎丶蒜蓉和少许白糖拌匀，注意糖的作用是提鲜，所以用量以吃不出甜味为准。然后把锡纸裹起来封紧，放进蒸箱内蒸。蒜蓉豆豉排骨也可用烤箱炙烤，但要用厚锡箔纸或两层一般厚的锡纸紧紧实实包裹起来，防止在烤炙过程中汁水渗漏。
妻子通过扫描，分组把竞赛论文录入电脑，然后按专业分离，进行纵向评判排名，不到中午时分，这个工作便完成，至于不同专业的横向比较就复杂得多，只能留待下午来做了。
我一直在厨房为四人（白雪在单位用餐）的午饭作准备，选食材丶清洗丶切割，按序进行，倒也顺利。妻子交代排骨两吃，即隔水炖煮排骨海带汤和笼蒸蒜蓉豆豉排骨，这两个菜是要时间的，所以得先开火炖丶蒸起来。炒菜两个，一个是嫩南瓜炒牛肉片，一个是塘藕丝炒肉丝，只要把食材切好，临时临刻腌制丶调汁快炒就成。
另外，是两个冷盘：卤牛肉加卤蛋一碟，西兰花焯水后调汁凉拌一碟。
饮料有冷热两种，冰镇黑啤丶苹果醋丶橙汁，热玉米汁和热椰子汁。
妻子下楼到厨房，抱着我说：“我家小哥辛苦啦！”我亲了她的额角，问“论文名次出来了？”她笑道：“还早呢。”
12点差10分，蔓儿她们开车回来了，妻子要她们上二楼洗漱间擦脸洗手。不一会她俩下来，兰儿挽着妻子的手，同她师娘说话，蔓儿则在我身边帮这帮那，却也有板有眼。
不一会两个热炒和两种排骨都端上了桌，加上两冷盘，一共六道菜，四人分坐东南西北四个方位围着餐桌吃了起来。
兰儿喝冰啤酒，蔓儿喝热玉米汁，我与妻子各一杯橙汁。把蒜蓉豆豉排骨外面包裹的锡纸揭去，一股浓浓的蒜香飘了出来。兰儿先下筷子夹起一块蒜蓉排骨放到她师娘面前的小牒内，妻子忙阻止她说：“今后吃饭吃菜各人吃各人的，不必理会我们。”兰儿也只好自己吃起来，我捅了捅蔓儿，她笑笑用小汤匙舀了一汤匙牛肉南瓜片和藕丝到她自己的小牒里，边吃边赞叹“好吃！”又夹了一块排骨，连连说“香酥烂，超过三贤楼了呀。”今天倒是奇怪，一向快嘴快舌的顾兰却低头闷声吃着，一嘴的油腻。
妻子一边吃菜喝果汁，一边看着两个吃相天差地别的女孩，笑着问：“兰儿，好吃吗？”她嘴里正嚼着一块肉片，含混不清回答：“大哥哥的菜烧得真好吃！”
吃了一阵之后，妻子把餐巾纸递给两女孩，示意擦擦嘴。我看到她们吃起来津津有味的样子，心里笑了。
蔓儿说：“先生，你教我们烧菜煮饭吧，现在就讲讲今天这四个菜的处理方法，行不行呵？”蔓儿与我们一起生活两天，竟变得比过去活泼多了。兰儿也在一边起哄，“大哥哥不仅学问好，厨艺也高超哩。”这时我把妻子递给我的小碗装了小半碗排骨海带汤端到她手里，她试着汤温小口小口地喝起来，放下小碗，她喊我在家族内使用的名字：“小哥，你这汤褒得味醇香浓，真的超过了三贤楼呢。”两个女孩一听这话，也慌忙把汤舀到自己碗里，好像迟一步就没有了一样。喝过汤后，她们更赞不绝口。这时兰儿竟跑到我身边，拉着我的手，连说：“大哥哥，你讲讲呗，我们学会了也好做给你与师娘吃！”
我喝了口橙汁润润嗓子，便说了起来：
我的烹饪技艺，是你们师娘传授给我的（两女孩听后即转眼看着她们的师娘，一脸的惊讶。）
先说排骨汤。过去我烧排骨，总按先焯水丶接着油炒然后加水炖煮。结果是汤汁不鲜还油腻，排骨口感又老又柴。你们师娘说这方法不对，要我按以下程序烧汤——
1排骨若干砍作大麻将牌大小，用清水加适量姜汁丶料酒浸泡半小时
2滤去血水后清洗，放入大碗内用适量细盐和姜片腌制半小时
3清水冲洗后放进炖钟内加姜加海带或大白萝卜块或玉米段或老藕段等耐煮不变形食材，放少量食盐搅拌静置三五分钟
4按用餐人喝汤总量放清水，调至营养汤档隔水炖煮，出汤前试尝咸淡。
再说蒜蓉豆豉排骨制作。排骨大小丶浸泡丶腌制等均同排骨汤中的排骨处理方式方法。处理好的排骨放入一张大小合适的锡箔纸上，用适量盐丶豆豉碎丶蒜蓉和少许白糖拌匀，注意糖的作用是提鲜，所以用量以吃不出甜味为准。然后把锡纸裹起来封紧，放进蒸箱内蒸。蒜蓉豆豉排骨也可用烤箱炙烤，但要用厚锡箔纸或两层一般厚的锡纸紧紧实实包裹起来，防止在烤炙过程中汁水渗漏。